#เที่ยวไม่กลับบ้าน มารพิณ: พฤศจิกายน 2013

วันจันทร์, พฤศจิกายน 25, 2556

Buôn Ma Thuột เมืองหลวงกาแฟ แดนชาวเขาเวียดนาม

เป้หลังทำจากไผ่สานแบบมีแท่นตั้งสี่เหลี่ยม อุปกรณ์แบคแพคชาวเขาแบบดั้งเดิม ภาพนี้มีเห็นทั่วไปตามตลาดเมืองบ้านแม่ทวด หรือบวนมาทวด ในที่ราบสูงตอนกลางของประเทศเวียดนาม

โดย มารพิณ
แวะเที่ยว หน้ารวมข้อมูลเที่ยวเอง-backpack-แบกเป้

ดูคลิปการเดินทาง www.youtube.com/user/feelthai
มองหา ข้อมูลที่พัก โรงแรม รีสอร์ท

ถึงบ้านแม่ทวด ผมชอบเรียกชื่อนี้นะครับถึงแม้ชื่อในภาษาเวียดของเมืองนี้จะออกประมาณ บวนมาท๊วต หรือ Buôn Ma Thuột ในตัวสะกดโรมัน (บางทีก็สะกดว่า Ban Mê Thuột) ก็ตาม

แต่ทำเลที่ตั้งของจังหวัดนี้ที่อยู่ไม่ไกลจากลาวใต้ในแขวงอัตตปือ และชายแดนกัมพูชา ทำให้ชวนคิดอยู่ไม่น้อยว่าคำนี้น่าจะมาจาก "บ้านแม่ทวด" ในคำภาษาตระกูลลาว หรือเขมร เพราะคำเขมรคำว่า ทวด หรือ ต๊วด ก็ใช้คล้ายกับภาษาไทยลาว ส่วน แม่ นี่ คำลาว-อีสานคือ แหมะ นี่ใช้เหมือนคำภาษาเวียดที่เรียกว่า แหมะ เหมือนกันเป๊ะๆ

บางที อาจจะไม่ใช่การรับคำมาโดยตรง แต่โดยอ้อมผ่านทางชนชาติกลุ่มน้อยอีกทอดนึง เพราะที่บวนมาต๊วด นี่ นอกจากจะขึ้นชื่อว่า เป็นเมืองหลวงของกาแฟเวียดนาม แล้ว ยังเป็นจังหวัดที่มีชาติพันธุ์กลุ่มน้อยมากที่สุดแห่งหนึ่งอีกด้วย

ที่ตั้งของ Buôn Ma Thuột ในจังหวัด Dak Lak นี้่ อยู่ในที่ราบสูงเวียดนามภาคกลาง หรือ Central Highland มีจังหวัดKontum ที่อยู่ติดลาว และจังหวัด ยาไล Gia lai ที่ซิโก้ เกียรติศักดิ์ เสนาเมืองเคยมาเตะบอลและเป็นโค้ชฟุตบอลให้ทีมฮองอัน ยาไล

ตลาด Tan An ด้านเหนือของเมือง กับบรรยากาศตะกร้าจ่ายตลาดสไตล์ชนกลุ่มน้อย ที่เห็นแล้วชวนให้นึกถึงมณฑลยูนนาน ทางตอนใต้ของจีน

อนุสาวรีย์รถถัง หรือ แซ ตั๋ง ที่อยู่กลางเมือง ใกล้ๆ มีโรงแรมหรูที่สุดในเมืองชื่อโรงแรม Saigon Ban Me ตรงนี้เป็นย่านศูนย์กลางเมืองพอดี

บน-ภาพบรรยากาศในเมืองบวนมาทวด เห็นฟ้าใสแดดแรงแบบนี้ แต่อากาศเย็นสบายเลยทีเดียว ตามประสาเมืองในที่ราบสูงที่อากาศเย็นสบาย นักท่องเที่ยวชาวไทยที่ชอบอากาศหนาว อาจจะลองแวะมาที่นี่นอกเหนือจากไปเที่ยวดาลัตDa Lat ดูบ้าง รับรองอากาศดีตลอดปี แถวเย็นยะเยือกเป็นบางเดือนด้วยซ้ำ

แก้วข้างบนคือกาแฟสดแบบเวียดนาม จาก Buôn Ma Thuột ของแท้ มาถึงเมืองหลวงกาแฟของเวียดนามที่เป็นผู้ผลิตกาแฟติดอันดับท๊อปทรีของโลกสูสีกับบราซิล แบบนี้ก็ต้องลองลิ้มชิมรสชาติกาแฟซักหน่อย .... ไม่ผิดหวังครับ เพราะเข้มข้นตามประสาคนชอบกาแฟดำ แต่ไม่ขมขื่นจนคาวคอ แต่ถ้าใครไม่ชอบกาแฟเข้มแบบแรงคาเฟอีนก็คงไม่ถนัดกับรสกาแฟเมืองเวียดมากนัก

View Larger Map
บน-แผนที่เมือง Buôn Ma Thuột จังหวัดดั๊กลั๊ก ทางตอนกลางของเวียดนาม แหล่งปลูกกาแฟขนาดใหญ่

จอง-ค้นหาที่พัก Agoda

ไปที่ เว็บจองโรงแรมอโกดา(ภาษาไทย)

*หมายเหตุนิดนิง ผมไม่ได้ทำงานอยู่คิวรถ หรือบริษัทรถทัวร์รถตู้นะครับ ก็แค่คนเดินทางเหมือนกัน เก็บเอาข้อมูลการเดินทางรถตู้ รถทัวร์มาฝากกันเท่านั้นครับ

รวมลิงก์หนังสือมารพิณ

Snake Fish Fish อังกฤษเที่ยวนอก
คู่มือสนทนาภาษาจีนฉบับ จิ้มชี้เที่ยว

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ cx]

ใครที่คิดว่าเรื่องราว ข้อมูลการเดินทางที่เขียนที่นี่โอเค น่าสนใจ ฝาก share บอกต่อเพื่อนๆด้วยครับ ผมขออนุญาตไม่ตอบคำถามนะครับ เพราะเดินทางบ่อย คงมาตอบได้ไม่ทันใจ
© สงวนลิขสิทธิ์ มารพิณ

วันอังคาร, พฤศจิกายน 19, 2556

White Sand Dune ทะเลทรายหมุยเน้ Mui Ne เมืองง Phan thiet

มองย้อนไปที่รอยเท้าตัวเองบนผืนทราย เวิ้งว้าง

โดย มารพิณ
แวะเที่ยว หน้ารวมข้อมูลเที่ยวเอง-backpack-แบกเป้

ดูคลิปการเดินทาง www.youtube.com/user/feelthai
มองหา ข้อมูลที่พัก โรงแรม รีสอร์ท

ไม่ได้เขียนหลายวัน แต่วันนี้คงต้องเขย่าคีย์บอร์ดหน่อยเพราะ เพราะ "ทะเลทราย" ช่างเร้าใจ

ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะไป เพราะว่าเพิ่งนั่งรถมาถึงหมุยเน้ Mui Ne จังหวัด ฟานเทียต เมื่อตอนเที่ยง แต่พอดีทัวร์ครึ่งวันเที่ยวทะเลทรายของค่าย Sinh tourist เขาเริ่มตอนบ่ายสองครึ่งพอดี ก็เลยกระโดดเข้าร่วมวงในนาทีสุดท้าย เพราะยังไงเห็นว่าวันนี้อากาศดี ฟ้าใส ไร้ฝน

ข้อมูลที่พัก ฟานเทียต(หมุย เน้)

เป้าหมายคือ White Sand Dunes หรือเนินทรายขาว ที่ไม่รู้ลมไต้ฝุ่น หรือพายุทะเลกี่หมื่นกี่แสนลูกได้พัดทรายจากทะเลจีนใต้มาสะสมกองเป็นภูเขาทรายที่ฝั่งเวียดนาม จุดนี้จะอยู่นอกย่านกลางหาดหมุยเน๊ออกไปซัก สามสิบกิโล ภาษาเวียดเรียกว่า โด่ย แก๊ก มุ๋ย เน้ Đồi Cát Mũi Né จะเช่ามอเตอร์ไซค์ขับไปก็ได้ครับ

พอใกล้จะถึงจะเห็นเนินทรายเด่นมาแต่ไกล แต่ที่น่าตะลึงคือมีทะเลสาบใหญ่ ที่เหมือนกักน้ำฝนหน้ามรสุมเมืองเวียดเอาไว้ในแอ่งบึงใหญ่ ตัดกับผืนทรายด้านหลัง

รถ ATV ก็มีให้เช่าขับ แต่ผมว่าเสียงมันดังหนวกหู ทำลายความสงบของวิวทะเลทราย นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ก็ไม่ชอบ

ทะเลทรายหมุยเน้ Mui Ne ถ้าได้ไปแล้วคงต้องบอกว่า คนชอบถ่ายรูปคงจะต้องมา ดังจริง สมราคาคุย และสวยจริงจนต้องบอกว่าคุ้ม ทะเลเวียดนาม หาดทรายเวียดนามอาจจะไม่เท่าไหร่ ดูแล้วก็สู้เมืองไทย หรืออินโดนีเซียไม่ได้ แต่ถ้าพูดเรื่องเนินทราย หรือแปลว่า Sand Dune ในภาษาอังกฤษ ก็คงต้องยอมรับว่าของเขา สวยเด็ดขาดจริงๆ

ที่สุดสายตายังมีทะเลสาบขนาดใหญ่ วิว Surreal เหนือจริงสุดๆ

ทะเลทรายมีเสน่ห์ลี้ลับที่ไม่มีทางจะเข้าใจจนกว่าจะได้ไปสัมผัสเองด้วยตา ด้วยผิว กับสายลมต้องละออทราย สวยแต่ร้อน แต่เผลอค่ำหน่อยก็เริ่มเย็นจนหนาว กลางวันจ้าจนไม่กล้ามองตรงๆ แต่ก็ยังฝืนเดินดุ่มเข้าไปเพื่อเก็บภาพและความทรงจำ

มีภาพพานอรามา วิวสันทรายสุดขอบฟ้าด้านล่างนี้ทั้งสองภาพนะครับ

ขอบฟ้ากับสันทราย กว่าจะเดินขึ้นยอดนี่ก็ไม่ใช่เล่น เผื่อเวลาการเดินด้วยครับ เพราะทรายมันจมเท้า แต่ละก้าวต้องใช้แรงมากเอาเรื่อง

เวิ้งฟ้า ตัดกับผืนทรายสีเหลือง ผมว่าทรายที่นี่ไม่ขาวหรอก ออกจะหม่นเหลืองมากกว่า

View Larger Map

ในแผนที่ภาพดาวเทียมกูเกิล สันเนินทรายจะเห็นเป็นระลอกสุดสายตาเลย ไม่น่าเชื่อจริงๆ

จอง-ค้นหาที่พัก Agoda

ไปที่ เว็บจองโรงแรมอโกดา(ภาษาไทย)

*หมายเหตุนิดนิง ผมไม่ได้ทำงานอยู่คิวรถ หรือบริษัทรถทัวร์รถตู้นะครับ ก็แค่คนเดินทางเหมือนกัน เก็บเอาข้อมูลการเดิยนทางรถตู้ รถทัวร์มาฝากกันเท่านั้นครับ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ cx]

วันพฤหัสบดี, พฤศจิกายน 14, 2556

ปลาปิ้ง หมึกปิ้ง เวียดนามที่ Bien Hoa จังหวัด Dong Nai

ลานหน้าตลาดสดเมืองเบียนหัว ประเทศเวียดนาม

โดย มารพิณ
แวะเที่ยว หน้ารวมข้อมูลเที่ยวเอง-backpack-แบกเป้

ดูคลิปการเดินทาง www.youtube.com/user/feelthai
มองหา ข้อมูลที่พัก โรงแรม รีสอร์ท

เมื่อคืนออกไปเดินเพ่นพ่านแถว เจอะเบียนฮว่า (Cho Bien Hoa) หรือตลาดเบียนหัว ซึ่งเป็นเมืองหลักของจังหวัด Dong Nai ตรงนี้พอกลางค่ำกลางคืน จะมีพ่อค้า แม่ค้า มาตั้งโต๊ะที่ลานคอนกรีตหน้าตลาดรับลมเย็นจากแม่น้ำด่งนาย ขายเครื่องดื่ม เหล้ายาปลาปิ้ง หมึกปิ้ง และอะไรหลายอย่างปิ้งย่าง สไตล์เวียดนามที่ข้างถนนอย่างที่เห็นในภาพ

แวะดูเขาปิ้งกันร้านนึง แหมของแห้ง ของทะเลเยอะมาก ต้องดูในคลิปวิดีโอครับ บอกไม่ถูกเพราะเยอะจัดจริงๆ เรียกว่าใครชอบของปิ้งย่างที่เป็นของแห้งจากทะเลนี่ที่เมืองเวียดนี่สุดยอดจริง (แต่ของสดจากทะเลที่เวียดนามนี่ไม่เท่าไหร่ เพราะเรือตังเกของเขาน้อยกว่าไทย)

ของแห้งเมืองไทยที่มีปิ้งขายๆ กันมีแต่หมึกแห้ง กับปลาหวาน แต่ของเขานี่ละลานตาไปหมด เสียอย่างเดียวน้ำจิ้มเขาไม่รสจัดจ้านแบบบ้านเรา

ปลาหวานแบบเวียดนาม

ปลาอะไรไม่รู้ เป็นปลาแห้ง ปิ้งไฟกันแบบนี้เลย เดี๋ยวดูในคลิปได้

สารพัดของแห้งจากทะเล รอปิ้งขายแก่ลูกค้า

เก้าอี้สีสี มาตั้งหน้าตลาดเต็มไปหมด

ปลาหมึกแห้ง เรียงรายในกระบะพลาสติกรอลูกค้ามาซื้อ แล้วจะปิ้งย่างกันนให้เลย

อันนี้น่าจะเป็นปลาหวานประเภทนึง แต่ดูเหมือนจะใส่พริกมาด้วย

จอง-ค้นหาที่พัก Agoda

ไปที่ เว็บจองโรงแรมอโกดา(ภาษาไทย)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ cx]

วันพุธ, พฤศจิกายน 13, 2556

ลองชิม บุ๋นเด่า ขนมจีนกะปิเวียดนาม กินกับเต้าหู้ทอด

โดย มารพิณ
แวะเที่ยว หน้ารวมข้อมูลเที่ยวเอง-backpack-แบกเป้

ดูคลิปการเดินทาง www.youtube.com/user/feelthai
มองหา ข้อมูลที่พัก โรงแรม รีสอร์ท

เมื่อวานตอนกลางคืนออกไปเดินใกล้ๆ ที่พักในเมืองเบียนฮว่า หรือ เบียนหัว (Bien Hoa) จังหวัดด่งนาย ก็สะดุดสายตาเข้ากับของทาน หน้าตาจิ้มลิ้มทั้งคนขาย และของกิน อิอิ.... น่าหม่ำ น่าทานทีเดียวเลย ก็อย่างที่เห็นโชว์ในรูปครับ มีผักสด มีบุ๋น หรือขนมจีนเวียดนาม และก็อะไรทอดๆ ปนกับหมูสามชั้นต้มฝานบาง เรียงรายมาในกระด้งไม้ไผ่เล็ก ๆ รองให้เนียนด้วย ใบตองสีเขียวสดใส

โอย....อาหารเวียดจานนี้ หน้าตาดีจริง แบบนี้ก็ต้องลองครับ

ถามไถ่ไปเขาบอกว่าคือ "บุ๋นเด่า" หรือ หรือขนมจีนเต้าหู้ทอด กินจิ้มกับ "หมำโตม" หรือ น้ำจิ้มซอสกะปิ ที่ลองดูแล้วรสชาติน่าทำข้าวคลุกกะปิ หรือเติมพริก กระเทียมอะไรหน่อยให้เป็น น้ำพริกกะปิ ประยุกต์ รสดีใช้ได้เลย (สำหรับคนที่ชอบกะปิ นะ...)

แหม.... เหมือนกินน้ำพริกกะปิกับเต้าหู้ หมูต้ม แต่ก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ เป็นอาหารทางเหนือครับมาจากทางฮานอย แต่ผมมาสั่งทานอยู่ที่เหนือเมืองโฮจิมินห์ซิตี้ที่อยู่ทางใต้มาหน่อยนึง เรียกว่าทานผิดที่ผิดทาง แต่ไม่เป็นไรครับอิ่มอ้วนเป็นพอ

นอกจากนี้เขายังมี จ๋าโก๋ม หรือเป็นหมูยอใส่ข้าวเม่า หรือ ข้าวเขียว ข้าวใหม่ มาด้วย นี่ก็เป็นสไตล์อาหารทางเหนือของเวียดเขาเหมือนกัน

มาดูวิธีการขั้นตอนการทำในคลิปวิดีโอนี่ครับจะได้เห็นภาพว่าอาหารข้างถนนเมืองเวียดจานนี้เป็นไง มาไง