 |
| ข้าวกั้นจิ้นห่อใบตองตึงแบบโบราณ หาดูยาก |
ข้าวกั้นจิ้น เป็นอาหารเหนือชนิดหนึ่งครับ หรือถ้าจะให้พูดให้ถูก ก็ต้องบอกว่าเป็นอาหารไทยใหญ่ ที่นี่ชื่อเรียกอีกคำหนึ่งที่เรียกว่า "ข้าวเงี้ยว" ซึ่งเป็นที่มาของภาษาคำเมืองแบบเดิม ที่เรียกไทยใหญ่ว่า เงี้ยว ในสมัยก่อน มาดูคลิปกันเลยครับว่า หน้าตาอาหารเด็ดเมนูนี้เป็นเยี่ยงไร
วิธีทำข้าวสูตรไทใหญ่นี้ ก็คือจะเอา เลือดหมู กับตะไคร้มาคั้น แล้วมาคลุกกับข้าวสวย แล้วจากนั้นเอาไปนึ่ง จากนั้นพอสุกเวลาจะทานก็ใส่กระเทียมเจียว มีพวก หอม ทอด พริกยาวทอด ผักชี ต้นหอม ประกอบอีกนิดหน่อย ก็พร้อมทานได้แล้วครับ ปกติจะหาซื้อทานยากไม่ค่อยเจอ ยกเว้นจะไปแถวแม่ฮ่องสอน ที่จะมีขายทุกอำเภอหรือทางเชียงราย ที่จะมีขายอยู่ในหลายอำเภอ ครับ
 |
| ข้างในห่อใบตองตึง มีใบตองกล้วยอ่อนรองอีกที บน-ข้าวกั้นจิ้นมีทั้งแบบสุก และแบบดิบครับ |
ติดตามคลิปเที่ยว ข้อมูลเดินทาง http://www.youtube.com/user/feelthai
© สงวนลิขสิทธิ์ มารพิณ
