 |
| กระเพราเนื้อไข่ดาวสูตรจัดจ้านของเมืองกาญจนบุรี |
พูดถึงเรื่องอาหารตามสั่งเมืองไทย "กระเพราไข่ดาว" ใครว่าเป็นอาหารสิ้นคิด เรื่องนี้ผมต้องขอเถียงดังๆ จากที่ผมเคยทานมาหลายที่หลายแห่งเวลาเดินทางไปไหนมาไหน ผัดกระเพราะให้อร่อยทำไม่ง่ายเลย ยิ่งหาที่รถสจัดจ้านถึงกระเพรา ถึงเครื่อง สะใจพริกในแบบถูกลิ้นสไตล์เดิมนั้นก็เรียกว่าหายากเข้าไปอีก
บน-มาดูคลิปกระเพราเนื้อน่าทานกัน
 |
| เห็นหน้าตากระเพราแบบนี้ บอกได้เลยว่าแค่สายตามองก็นึกถึงรสชาติในปากได้แล้ว |
แต่มีที่นึงที่อยากบอกว่า แถวเมืองกาญจน์ คนที่นั่นเขาชอบทางอาหารรสจัด ปรุงเครื่องพริกเครื่องแกงเข้าเนื้อลงตัว ผมเคยลองทานร้านอาหารตามสั่งข้างทางธรรมดาหลายที่ คิดว่าค่าเฉลี่ยฝีมือ และรสชาติการปรุงกระเพราหมู กะเพราเนื้อของที่นี่ส่วนใหญ่เหนือกว่าที่อื่น
อย่างจานที่สั่งนี้อยู่ไม่ไกลจากสะพานแม่น้ำแควเท่าไหร่ ตรงปากถนนพม่า(ชื่อถนนครับ) รสมือสุดยอดมากครับ และเป็นรูปแบบสไตล์ผัดกระเพราที่ผมชอบคือ ไม่มีถั่วฝักยาว ไม่ใส่ข้าวโพดอ่อน หอมใหญ่ ว่ากันกระเพราล้วนๆ
 |
| ไม่รู้ท่านอื่นชอบทานไข่ดาวยังไงนะ แต่ผมชอบแบบไข่ดาวทอดกรอบ |
© สงวนลิขสิทธิ์ มารพิณ
